Rentabilidad agrícola: estrategias para proteger los márgenes

En una reciente entrevista para "La Radio del Campo", la contadora y coach Mónica Ortolani destacó la importancia crítica de la planificación comercial en el sector agropecuario actual. El eje central de su análisis se enfocó en cómo la falta de toma de decisiones estratégicas y la reticencia a fijar precios están afectando directamente la rentabilidad de los productores argentinos.

Mónica Ortolani - Entrevista en La Radio del Campo

Planificación comercial y mercado de granos

Ortolani señaló una tendencia preocupante en la campaña actual de trigo. Históricamente, el productor solía cubrir un 30% de su trigo con precio fijado, pero actualmente esa cifra ha descendido al 16%. Esta falta de cobertura expone al productor a la volatilidad del mercado. Según la especialista, el aumento en la estimación de producción y la poca fijación de precios provocan una baja en las cotizaciones: "Más trigo, poco fijado, ¿qué pasa? Y el precio baja".

La consultora ejemplificó el impacto financiero con datos concretos: el trigo bajó de 205 a 195 dólares en pocos días. En un cálculo estimado sobre el volumen de cosecha y la combinación con la soja, Ortolani mencionó que se perdieron aproximadamente 520 millones de dólares en el camino por no asegurar valores a tiempo.

Herramientas financieras para el agro

Para contrarrestar la incertidumbre, la experta recomienda no vender el trigo en este momento de precios bajos si se dispone de otros activos. "Si tenés stock de maíz y de soja... vendé la soja o vendé el maíz. El trigo guardátelo, esperátelo hasta marzo, hasta abril", aconsejó Ortolani, sugiriendo que se pueden capturar mejores precios a futuro.

Además, instó a los productores a utilizar herramientas del mercado como los "forwards" y las opciones (puts y calls) para poner piso a los precios sin perder la oportunidad de subas. La estrategia debe definirse desde la siembra, analizando qué precio ofrece la rentabilidad objetivo y asegurándolo, en lugar de esperar hasta la cosecha con la esperanza de un rebote del mercado.

El costo de la indecisión

El mensaje final apunta a un cambio de mentalidad en la gestión agropecuaria. Ortolani enfatizó que el miedo a equivocarse a menudo paraliza al productor, llevándolo a especular con el grano físico en el silobolsa en lugar de gestionar el precio.

"No decidir también es decidir", concluyó, advirtiendo que la inacción tiene un costo económico real que descuenta dólares directamente del bolsillo del productor.

---