La consultora Mónica Ortolani analiza el mercado de granos y recomienda herramientas de gestión para evitar pérdidas por falta de planificación comercial.
Opinión02 de diciembre de 2025
Las Rosas Digital
En una reciente entrevista para "La Radio del Campo", la contadora y coach Mónica Ortolani destacó la importancia crítica de la planificación comercial en el sector agropecuario actual. El eje central de su análisis se enfocó en cómo la falta de toma de decisiones estratégicas y la reticencia a fijar precios están afectando directamente la rentabilidad de los productores argentinos.
Mónica Ortolani - Entrevista en La Radio del Campo
Ortolani señaló una tendencia preocupante en la campaña actual de trigo. Históricamente, el productor solía cubrir un 30% de su trigo con precio fijado, pero actualmente esa cifra ha descendido al 16%. Esta falta de cobertura expone al productor a la volatilidad del mercado. Según la especialista, el aumento en la estimación de producción y la poca fijación de precios provocan una baja en las cotizaciones: "Más trigo, poco fijado, ¿qué pasa? Y el precio baja".
La consultora ejemplificó el impacto financiero con datos concretos: el trigo bajó de 205 a 195 dólares en pocos días. En un cálculo estimado sobre el volumen de cosecha y la combinación con la soja, Ortolani mencionó que se perdieron aproximadamente 520 millones de dólares en el camino por no asegurar valores a tiempo.
Para contrarrestar la incertidumbre, la experta recomienda no vender el trigo en este momento de precios bajos si se dispone de otros activos. "Si tenés stock de maíz y de soja... vendé la soja o vendé el maíz. El trigo guardátelo, esperátelo hasta marzo, hasta abril", aconsejó Ortolani, sugiriendo que se pueden capturar mejores precios a futuro.
Además, instó a los productores a utilizar herramientas del mercado como los "forwards" y las opciones (puts y calls) para poner piso a los precios sin perder la oportunidad de subas. La estrategia debe definirse desde la siembra, analizando qué precio ofrece la rentabilidad objetivo y asegurándolo, en lugar de esperar hasta la cosecha con la esperanza de un rebote del mercado.
El mensaje final apunta a un cambio de mentalidad en la gestión agropecuaria. Ortolani enfatizó que el miedo a equivocarse a menudo paraliza al productor, llevándolo a especular con el grano físico en el silobolsa en lugar de gestionar el precio.
"No decidir también es decidir", concluyó, advirtiendo que la inacción tiene un costo económico real que descuenta dólares directamente del bolsillo del productor.
Por Marianela De Emilio - En medio de una cosecha de trigo convulsionada y liquidaciones de soja y maíz que dan lugar a la nueva siembra, giramos el foco al valor agregado. Fundamentos de rentabilidad y reglas claras para el análisis un escalón más que en los quintales por hectárea.
Mercado de Granos, por Marianela De Emilio; Ing. Agr. Msc. Agro negocios - Hacer el balance del 2025 en función del rendimiento de nuestras liquidaciones. Para avanzar en la toma de decisiones considerando la evolución de la macroeconomía local.
Mercado de Granos - Por Mónica Ortolani - El último informe del USDA ajustó los balances globales de soja, maíz y trigo, con señales mixtas. El productor argentino deberá afinar su estrategia de precios y cobertura en un mercado volátil.
Mercado de granos; por Marianela De Emilio, Ing. Agrónoma Master en Agronegocios - Un ejercicio que invita a cada productor a hacer sus números, para así ajustar la toma de decisiones hacia la campaña 2025/2026.
Por Marianela De Emilio; Ing. Agr. Msc. Agro negocios -Para avanzar en el análisis de las actuales subas y su posible duración según la evolución del mercado de granos.
Entrevista a Mónica Ortolani, en "La Radio del Campo" - La tranquilidad no es para quedarse quieto, sino para gestionar mejor. Comprar lo que falta, invertir donde corresponde y, sobre todo, usar las herramientas de cobertura de precios para cuidar el resultado.
Mercado de granos - Por Marianela De Emilio; Ing. Agr. Msc. Agro negocios - Para reforzar conocimiento respecto del rol de grandes inversores y lo que nos indica, útil para tomar decisiones productivas y comerciales.
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