Estrategias para mejorar la rentabilidad agropecuaria

Mónica Ortolani, especialista en finanzas y comercialización, advirtió durante su reciente intervención en el espacio Comité de crisis sobre el bajo porcentaje de fijación de precios en la cosecha actual. Según la experta, es fundamental que el productor agropecuario asuma un rol protagónico en la gestión comercial de su producción para proteger la rentabilidad de su empresa frente a los vaivenes del mercado internacional y local.

Decisiones de precio frente a la incertidumbre del mercado

La especialista destacó que, llegada la mitad de enero, muchos productores todavía mantienen un volumen significativo de maíz sin precio fijado. Esta situación responde a menudo al temor de "perderse una suba", lo que genera una parálisis en la toma de decisiones. Para romper este ciclo, Ortolani recomienda separar la logística de la entrega física del grano de la decisión de precio. "Podés no tener más el físico porque lo vendiste para cumplir tus obligaciones, pero podés seguir quedando abierto al alza con una opción call", señaló la consultora, enfatizando la flexibilidad que ofrecen los mercados de futuros.

Uso de herramientas financieras para proteger el negocio

El uso de opciones, como puts y calls, se presenta como una solución técnica para gestionar el riesgo sin renunciar a posibles beneficios. La clave reside en asegurar un "piso" de precio que cubra los costos de producción y garantice un margen de ganancia. Ortolani enfatizó que, en un escenario de tasas de interés positivas, el dinero tiene un costo de oportunidad real. No tomar decisiones financieras a tiempo suele resultar más costoso para la empresa que el pago de una prima por un seguro de precio.

Profesionalización y sinceramiento de los costos fijos

Finalmente, la experta instó a los productores a diferenciar claramente las finanzas familiares de las de la empresa agropecuaria. Sostuvo que es vital incluir el "sueldo del dueño" dentro de la estructura de costos para conocer la rentabilidad real del negocio.

El proceso de aprendizaje debe traducirse en acciones concretas que profesionalicen la gestión diaria, invitando a los interesados a capacitarse en instituciones como Agroeducación para transformar el conocimiento en resultados económicos tangibles.

Monica Ortolani – [email protected]
Agrofinanzas y liderazgo de equipos en el agro
Creadora Agrodibus® – Facilitación en Visual Thinking